Enhver, der går gennem ølgangene i deres lokale spiritusbutik, vil være bekendt med scenen: rækker og rækker af lokalt håndværksøl, indhyllet i karakteristiske og ofte farverige logoer og kunst - alt sammen i høje 473 ml (eller 16 oz.) dåser.

Den høje dåse - også kendt som tallboy, king can eller pounder - blev startet og solgte dem i 1950'erne.

Men det er blevet en stadig mere populær størrelse for håndværksøl, en kategori, der for det meste har undgået de mindre 355 ml dåser og glasflasker i de seneste år.

Ifølge ølbryggere er den høje dåses popularitet mere end blot appellen ved at have mere at drikke pr. dåse.

Prisen på en høj dåse versus en kort dåse er "ubetydelig", i det mindste med hensyn til det ekstra aluminium, der kræves for at producere det.

De virkelige årsager handler mere om marketing, brand awareness og håndværksøltrends, der går mindst et årti tilbage. Høje dåser hjælper med at skelne håndværksprodukt: brygger

Firepakningen til høje dåser er blevet en standard for håndværksøl på grund af langvarige forventninger til, hvor meget pakker øl koster.

Det hjælper også med at skelne det fra ikke-håndværksmærker, der sælger mindre dåser i større volumen.

”Der er noget, på godt og ondt, ret eksklusivt ved en firerpakning. Det er ligesom, at hvis du ser en fire pakke høje dåser, ved du, at det er en håndværksøl. Hvis du ser en kasse med 12 korte dåser, fortæller din hjerne dig: 'Det er en budgetøl. Det skal helt sikkert være billigere.' ”

Høje dåser udgør 80 procent af salget af håndværksøl i Ontario, korte dåser udgør i mellemtiden kun omkring fem procent af salget af håndværksøl.

Høje dåser er også populære blandt mange ikke-håndværksølmærker, der tegner sig for 60 procent af salget i den kategori.

At have en større dåse betyder mere fast ejendom at dække med karakteristisk kunst og logoer, der gør et øjeblikkeligt indtryk og fortæller kunderne præcis, hvad de får.

De høje dåser, som sælger meget godt i dagligvarebutikker, giver også folk mulighed for kun at få en øl og føle sig tilfredse.
Mange faktorer gik ind i beslutningen, herunder det faktum, at aluminiumsdåser betyder lettere transportomkostninger i forhold til glasflasker og knuste flasker er potentielt farligere end en knust dåse.

At gå med høje dåser var også med til at give et stort statement om deres brand.

"Vi har altid ønsket at være i stand til at forsyne vores kunder med en øl i absolut verdensklasse til en meget rimelig og fair pris, og at præsentere det i den ultimative blå krave, enkle beholder, hvilket er et pund."

Fra høj til lille
Selvom tall-can-tilgangen har hjulpet håndværksøl med at vokse i popularitet, kan den have distanceret den fra den klassiske ølforbruger: nogen, der leder efter en stor kasse med små dåser, der er nemme at drikke - ansvarligt - i multipler.

Nogle håndværksbryggerier begyndte at frigive deres øl i korte 355 ml dåser i et forsøg på at nå disse kunder.