Bæredygtighed er et buzzword i enhver branche, bæredygtighed i vinverdenen handler lige så meget om emballagen som selve vinen. Og selvom glas ser ud til at være den bedre mulighed, er de smukke flasker, du holder længe efter vinen er indtaget, faktisk ikke så gode for miljøet.

Alle måder vin kan pakkes på, "glas er det værste". Og selvom aldersværdige vine kan kræve glasemballage, er der ingen grund til, at unge drikkeklare vine (som er størstedelen af ​​vindrikkere) ikke kunne pakkes i andre materialer.
Et materiales evne til at blive genbrugt er en vigtig overvejelse - og glas kan ikke klare sig godt i forhold til sine konkurrenter, især aluminium. Genanvendelse af aluminium er væsentligt nemmere end genbrug af glas. Måske bliver en tredjedel af glasset i din glasflaske genbrugt. Dåser og papkasser er derimod nemmere henholdsvis at smadre og nedbryde, hvilket gør dem nemmere for forbrugerne at bortskaffe korrekt.

Så kommer transportfaktoren. Flasker er skrøbelige, hvilket betyder, at de kræver en masse ekstra emballage for at blive sendt uden at gå i stykker. Denne emballage indeholder ofte Styrofoam eller ikke-genanvendelig plast, hvilket fører til udledning af endnu flere drivhusgasser i produktionen af ​​disse materialer og mere affald, som forbrugerne ikke engang tænker over, mens de gennemser deres lokale vinbutik. Dåser og æsker er mere robuste og mindre skrøbelige, hvilket betyder, at de ikke har det samme problem. Endelig kræver forsendelse af usædvanligt tunge kasser med glasflasker mere brændstof til transport, hvilket tilføjer endnu mere drivhusgasforbrug til en vinflaskes kulstofaftryk. Når du tilføjer alle disse faktorer, bliver det mere og mere klart, at glasflasker bare ikke giver mening ud fra et bæredygtighedssynspunkt.

Det er endnu ikke helt klart, om papkasser med plastikposer eller aluminiumsdåser er den bedste løsning.

Aluminiumsdåser rejser også potentielle problemer. Et tyndt lag film er påkrævet for at beskytte enhver dåsedrik mod kontakt med det faktiske metal, og den film kan blive ridset. Når det sker, kan SO2 (også kendt som sulfitter) interagere med aluminiumet og producere en potentielt skadelig forbindelse kaldet H2S, som lugter som rådne æg. Det er klart, at dette er et problem, vinproducenter ønsker at undgå. Men aluminiumsdåser giver også en reel fordel på denne front: “Hvis du kan din vin, behøver du ikke bruge det samme niveau af sulfitter for at beskytte vinen, fordi dåser beskytter fuldstændigt mod ilt. Det er en yderligere interessant faktor for at undgå den negative H2S-produktion." Efterhånden som vin med et lavere indhold af sulfitter bliver mere populær blandt forbrugerne, kan emballering af vine på denne måde klart være fordelagtigt set ud fra et salgs- og brandingperspektiv samt være en mere miljøvenlig mulighed.

De fleste vinproducenter ønsker at producere den mest mulige bæredygtige vin, men de skal også tjene penge, og forbrugerne tøver stadig med at opgive flasker til fordel for dåser eller kasser. Der er stadig et stigma omkring æskevin, men det svinder, efterhånden som flere mennesker indser, at der er premiumvine, der bliver pakket i æsker, der smager lige så godt eller bedre end de glasmærker, de er vant til at købe. Den kendsgerning, at de reducerede produktionsomkostninger for æske- og dåsevin ofte udmønter sig i lavere priser for forbrugerne, kunne også være et incitament.

Maker, en dåsevinsvirksomhed, arbejder på at ændre vindrikkers opfattelse af dåsevin ved at pakke højkvalitetsvine fra små producenter, som måske ellers ikke har midlerne til at dåse deres vine.

Med flere vinproducenter, der tager springet ind i dåse- og kassevine, er der en god chance for, at forbrugernes opfattelse vil begynde at ændre sig. Men det kræver dedikerede, fremadstormende producenter at kan og kassere vine af høj kvalitet, der er velegnede til mere end bare strand- eller picnic-sipping. For at vende udviklingen skal forbrugerne efterspørge - og være villige til at betale for - premium box- eller dåsevine.